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martes, 21 de marzo de 2017

Muslitos de pollo con brócoli al horno. Receta saludable

Los muslos de pollo son de mis favoritos cuando se trata de preparar un guiso al horno ya que quedan siempre perfectamente tiernos con una carne blanda y muy jugosa. Por su parte el brócoli es reconocido como una de las verduras más benéficas para la salud. Sin embargo se debe consumir con moderación si padecen de sensibilidad intestinal como colitis.

La receta de hoy es la de un riquísimo guiso de muslitos de pollo con brócoli al horno. Para que este guiso sea aun más sabroso y saludable le van a poner zanahorias cortadas en círculos. Para darle buen sazón van a usar finas hierbas, cebolla y bastante perejil fresco picado.

miércoles, 15 de marzo de 2017

Croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada. Receta

No suelo hacer muchas croquetas en casa, procuro evitar los fritos por lo calóricos que son, pero ultimamente me ha dado por ello y la familia está encantada. Las croquetas me parecen una de las mejores maneras que hay de aprovechar restos que tengamos en la nevera y estas croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada son el resultado de ello.

Estupendas para sorprender con un bocado diferente por varias razones. La primera porque su masa no es la típica bechamel espesa, sino un puré de patata seco, y la segunda por su relleno, que va separado de la masa. Esto hace que estas croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada sean muy especiales y diferentes a nada que hayáis probado jamás. ¿Os animáis a prepararlas?

lunes, 13 de marzo de 2017

Tacos de atún. Receta mexicana fácil

Hoy nos vamos a enfocar en una versión bastante saludable de los típicos tacos mexicanos. Usaremos un ingrediente poco usual para este tipo de recetas como lo es el atún. Los tacos, como muchas otras especialidades internacionales que podemos recuperar y adaptar, nos permiten inventar y crear alternativas fuera de los lugares comunes.

Hoy te invito a que elaboremos esta receta sencilla de tacos de atún que son una delicia para la comida o la cena. Los vas a poder hacer en no más de treinta minutos por lo que es una alternativa muy conveniente si no dispones de mucho tiempo para cocinar durante la semana laboral por ejemplo.

miércoles, 1 de marzo de 2017

Crumble de manzana y frambuesas. Receta sencilla de postre

Los cumbles de manzanas siempre me han parecido una buena manera de terminar una comida ya que es una forma diferente de disfrutar de una fruta tan noble como la manzana. Por otra parte si la combinamos con otra fruta más ácida, en este caso como la frambuesa, se puede llegar a un postre muy bueno.

La receta de hoy es la de un** crumble de manzana y frambuesa**. Es muy sencilla de preparar y no necesitaran de muchos ingredientes. Lo mejor es usar manzanas Golden y si no pueden obtener frambuesas frescas, las congeladas funcionarán muy bien. En este caso será necesario ponerlas a descongelar antes de iniciar esta receta. Es también importante sacar la mantequilla del refrigerador unas horas antes para que quede como pomada.

jueves, 23 de febrero de 2017

Coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle. Receta

La pasta y el pollo son dos de los ingredientes más versátiles en la cocina, son ingredientes nobles que nos permiten combinarlos con casi cualquier otro ingrediente. En la receta que hoy les comparto, nos aprovecharemos de estas bondades para crear un platillo sano, completo, y lleno de sabor.

Se trata de unos coditos con pollo, brócoli y tocino al chipotle, un platillo tipo ensalada para servirse como único plato a la hora de la comida. Un poco de chipotle es lo que le dará un sabor muy mexicano, mientras que los trozos de tocino serán los encargados de resaltar el sabor de la pasta y darle un giro a la siempre saludable pechuga de pollo.

miércoles, 22 de febrero de 2017

Tomates rosas rellenos de piñones y uvas pasas. Receta vegetariana

Hoy toca otra receta vegetariana, en esta ocasión unos tomates rosas rellenos de piñones y uvas pasas. Una preparación deliciosa que se hace con muy poquitos ingredientes y muy sencilla de elaborar. Los tomates rosas son una variedad de tamaño grande, muy carnosos y de sabor dulce, que combinan a la perfección con este relleno a base de frutos secos.

Para disfrutar de estos tomates rellenos solo necesitaréis veinte minutos de horno, y tanto si sois vegetarianos como sino os encantarán, ya que también pueden ser una fantástica guarnición para acompañar un filete o un pescado a la plancha. Lo cierto es que en mi casa hasta al menos amante de las verduras le ha gustado la receta, así que os invito a probar este sencillo plato.

lunes, 20 de febrero de 2017

Bocadillos de pulled pork con aguacate. Receta fácil y rápida

Hace poco más de un mes os hablamos de cómo preparar pulled pork ¿recordáis? Para la ocasión asamos una paletilla de cerdo entera de la que congelamos unos cuantos tupper para futuras recetas. Pues bien, una de ellas son estos bocadillos de pulled pork con aguacate que nos han tenido agradeciendo la idea de haber sido organizados y "cocinar mucho un día para disfrutar más tarde".

Cada bocado de estos bocadillos de pulled pork con aguacate nos ha sabido a gloria y ya estamos soñando con sacar otro tupper del congelador para prepararlos de nuevo esta semana. Pocos ingredientes, pero frescos, buenos y bien combinados. Podéis adaptarlos a vuestro gusto y disfrutar de un rápido y rico almuerzo o cena con muy poco esfuerzo.